О проекте
Еда кажется чем-то сугубо личным: одни варят на завтрак кашу, другие заказывают доставку, третьи отказываются от мяса или не мыслят обеда без хлеба. Но если посмотреть не на отдельного человека, а на мир целиком, становится заметно, что меняется и глобальная тарелка
Этот проект рассматривает мировой рацион как инфографику: какие продукты занимали больше места в питании раньше и как перераспределились доли калорий за последние 60 лет
Питание обычно обсуждают через отдельные продукты — мясо, сахар, хлеб, молоко. Здесь важнее не сама категория, а пропорции между ними. Тарелка передаёт эту идею точнее: на ней видно не только что лежит, но и сколько места занимает каждая часть. Поэтому в рационе важны не отдельные продукты, а соотношения — какие из них держат большую долю мировых калорий и как эти доли менялись с 1965 по 2025 год Главная цифра — 33% Это текущая доля злаков в мировом рационе. Рядом с ней стоит вторая: 46% в 1965 году. За шестьдесят лет доля злаков снизилась на 13 процентных пунктов. Человечество стало питаться разнообразнее, но одновременно — более переработанной, жирной и ресурсоёмкой едой
Постер с инфографикой
Что сравнивается в проекте
В инфографике восемь категорий: злаки, мясо, молоко, сахар, масла, фрукты и овощи, рыба и прочее. Главный график показывает, как менялись их доли с 1965 по 2025 год. Отдельно дан срез на 2025 год — из чего состоит мировая тарелка сейчас — и отдельно проведена линия доли злаков, потому что это самый длительный и заметный тренд. Рыба при этом держится примерно на одном уровне, около 1%, а злаки, когда-то занимавшие почти половину рациона, продолжают уступать место остальным категориям
Исходный датасет
Проект построен на данных FAO Food Balance Sheets
Они отражают доступную пищевую энергию по категориям продуктов — это не то же самое, что еда, реально съеденная конкретным человеком, но для глобального сравнения такой источник считается стандартным. Данные нормализованы до 100% по десятилетиям и сведены в таблицу world_food.csv. Дополнительно значения сверялись с агрегацией Our World in Data
Визуализации | постер в среде
Процесс работы
Сначала выгружены данные FAO по категориям продуктов с 1965 по 2025 год. Затем доли нормализованы в pandas, разложены на восемь категорий и собраны в три основных графика: диаграмму с областями, кольцевую диаграмму за 2025 год и линию доли злаков. Графики построены на matplotlib, финальная композиция и обложка собраны через Pillow. Нейросети в работе не использовались
Заключение
Инфографика показывает, что питание человечества меняется не только на уровне моды или личных привычек. За шестьдесят лет изменилась сама структура мировой тарелки: злаков стало меньше, а доля других категорий выросла. Цифры 46% и 33% — простой способ увидеть этот сдвиг без сложного продовольственного отчёта, через вопрос: из чего сегодня состоит наша общая тарелка
